Mangiare il pesce crudo è pericoloso?
Mangiare il pesce crudo è pericoloso? No, ma solo se il pesce è stato sottoposto all’abbattimento stabilito dalla legge, che consiste nel mantenerlo a una temperatura inferiore a –20° per almeno 24 ore di seguito. Rispettata questa norma, si può consumarlo (con moderazione) e trarre giovamento dai suoi preziosi nutrienti, soprattutto proteine e sali minerali. […]