I formaggi, sono davvero i nemici della linea?
Un antico proverbio delle valli bergamasche recita: la bòca l’è mìa stràca se la sà mìa de àca, la bocca non è stanca finché non sa di vacca. Cioè: non si è davvero sazi se non dopo aver gustato anche un pezzo di formaggio. Ma è proprio vero? Oggi, rispetto al passato, il nostro stile […]
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