Cacao: la nobile bevanda che incantò tutta l’Europa
Gli Aztechi appresero i segreti della preparazione della cioccolata dall’antica civiltà maya. Dopo aver macinato i semi di cacao, vi aggiungevano spezie, peperoncino e farina gialla. Sulla polvere così ottenuta versavano poi dell’acqua fredda e mescolavano vigorosamente finché non si creava la schiuma. Colombo portò il cacao in Europa e nel XVII secolo la moda […]
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